Los champiñones al ajillo es una receta de origen español, sin embargo, en México le hemos agregado un ingrediente que vuelve esta receta aún más rica, el chile guajillo. Este platillo se puede servir como una entrada, o bien, como una guarnición para acompañar carnes, pollo o pasta.
Para los que vivimos en Alemania, esta es una receta muy fácil de hacer, y también muy práctica que se puede hacer en un par de minutos. Además, los ingredientes se pueden conseguir fácilmente en cualquier mercado o supermercado, a excepción del chile guajillo, que se puede conseguir en alguna tienda de productos mexicanos. Aquí encontrarás un directorio con las tiendas de productos mexicanos más populares.
La preparación de los champiñones al ajillo es extremadamente fácil, por lo que si tu fuerte no es la cocina, no sufrirás con esta receta. Además, es una receta muy saludable que encantará a toda tu familia o invitados.
Aquí te dejamos la receta:
Receta de Champiñones al ajillo
Ingredientes (6 personas)
- Aceite de oliva para freír (Olivenöl – lo puedes comprar en el super)
- 1/2 chile guajillo (esto lo puedes pedir por internet o traerlo de méxico
- 1/2 cabeza de ajo pelado y picado (Knoblauch – también lo puedes comprar en el super
- 400 gramos de champiñones rebanados (Champignos – se compran en el super)
- 1/2 taza de vino blanco seco (Weisswein trocken – también lo puedes encontrar en el super o en una tienda de bebidas – Getränkmarkt)
- Perejil fresco picado al gusto (Petersilie – lo puedes encontrar en el super en maceta o en manojo)
- Sal y pimienta al gusto (Salz und Pfeffer)
Preparación de champiñones al ajillo
- Pela y pica la cabeza de ajo, así como los champiñones (en rebanadas).
- Coloca en un sartén el aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio.
- Una vez que el sartén esté caliente, agrega el chile guajillo y cocínalo por un par de segundos, luego añade el ajo picado. Cocina ambos ingredientes por 1 minuto aproximadamente.
- Incorpora las rebanadas de champiñones y sazónalos con la sal y pimienta.
- Cocina los ingredientes, cubriéndolos con el aceite de oliva hasta que los champiñones estén suaves.
- Cuando los champiñones estén suaves, agrega el vino y cocínalos durante 5 minutos más, para que el alcohol se evapore.
- Agrega el perejil y sigue cocinando por 5 minutos más.
- ¡Listo! Sírvelos calientes.
La receta de champiñones al ajillo es muy práctica, saludable, deliciosa y económica. Por eso, te invitamos a prepararla y probarla. Estamos seguros que ¡te encantará!
Aunque esta receta es española, los mexicanos le hemos agregado un ingrediente que la hace más rica y le da un toque muy mexicano, gracias al sabor del chile guajillo. Si vives en Alemania y extrañas el picante, pero no tienes tiempo de hacer elaboradas recetas mexicanas, entonces este platillo es ideal para ti.
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