¡El verano ha llegado! Y con él también las temperaturas altas, los días más largos y calurosos. Para este calor de verano y temporada del mundial nada mejor que un ceviche. El ceviche es un platillo que generalmente lleva pescado o mariscos, aunque también puede ser sustituido por frutas como el mango o la jícama. Existen muchas versiones del ceviche dependiendo de la región en la que se prepare.
El ceviche se prepara en distintos países latinoamericanos como Chile, Costa Rica o Colombia. En México, es más común que el ceviche se haga de pescado blanco y pico de gallo, aunque también se puede encontrar ceviche de camarón, pulpo o tiburón, este último se prepara en el sur de Veracruz con limón, cilantro y salsa picante. Generalmente el ceviche se acompaña con tostadas de maíz o galletas saladas. El ceviche se puede sazonar con salsa de tomate, salsa inglesa o picante.
El ceviche de pescado blanco se puede hacer de dos formas, en la primera el pescado se cuece con el jugo de limón, en la segunda el pescado se hierve en agua y se deja cocinar. En este artículo te compartimos una receta en la que el pescado se cuece con el limón. Te invitamos a probarla, es muy fácil de hacer y los ingredientes se pueden conseguir fácilmente incluso en Alemania:
Receta
Ingredientes
- 4 filetes de pescado blanco grandes (al gusto)
- 3 jitomates picados
- 2 chiles serranos o jalapeños picados
- 4 cucharadas de cilantro picado
- 1/4 de cebolla picada
- Taza y media de jugo de limón
- sal y pimienta la gusto
*Se puede acompañar con rebanadas de aguacate, galletas saldas o tostadas.
Preparación
- Corta los filetes de pescado en cubos.
- Mezcla los cubos de filete con el jugo de limón. Deja que el pescado se cueza con el jugo de limón por 2 horas aproximadamente.
- Una vez que el pescado ya esté cocido agrega el jitomate, la cebolla, el chile y el cilantro.
- Sazona la mezcla con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien.
- Puedes agregar salsa picante y/o salsa inglesa para sazonar. Sirve con tostadas o galletas saladas.
El ceviche cuenta con una muchas variantes, lo puedes hacer con mango, salmón, manzana, coliflor o jícama. Todo depende de tus gustos e imaginación.
Esta es una receta ideal para el verano y para compartir con familiares y amigos. No te preocupes si tu fuerte no es la cocina o si estás viviendo en Alemania, ya que los ingredientes son fáciles de conseguir, además, en una recta muy práctica y con un mínimo nivel de dificultad.
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